1/2 κιλό ρίνα
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο
1 λεμόνι
1 κουταλιά μουστάρδα
λάδι
μαϊντανό
μάραθο
Εκτέλεση
Σωτάρουμε το κρεμμυδάκι και το σκόρδο στο λάδι να μαραθούν και τα σβύνουμε με το λεμόνι.
Προσθέτουμε λίγο νεράκι και μόλις πάρει βράση, διαλύουμε τη μουστάρδα και βάζουμε το ψάρι που πριν έχουμε κόψει σε κομμάτια και το έχουμε αλατοπιπερώσει.
Το αφήνουμε να βράσει στο ζουμί σε μέτρια φωτιά και σε κάποια φάση το γυρίζουμε κιόλας, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνει με το λάδι και το λεμονάκι του. (περίπου 10-15 λεπτά)
Λίγο πριν το τέλος βάζουμε και τα μυρωδικά (μάραθο, μαϊντανό) για να μη χάσουν το άρωμά τους.
Αυτό ήταν.
Καλή όρεξη και καλές βουτιές στο ζουμάκι!
Τι είναι η ρίνα; Ιδέα δεν έχω!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑπλά και υγιεινά!
Iσως να το ξέρεις ως βάτος ή σαλάχι.
ΑπάντησηΔιαγραφήχμμ, ενδιαφέρον, κι έχω ψαρέψει να φανταστείς... (στο προηγούμενο δεν σχολιάσα γιατί δεν μπορώ τα συκωτάκια)
ΑπάντησηΔιαγραφήblueprints, μπορώ να πω οτι ήταν πολύ πιο νόστιμο απο ότι φαίνεται!
ΑπάντησηΔιαγραφήδεν είναι το food styling το δυνατό του σημείο...;)
Και εγώ που νόμιζα οτι μόνο την θειά μου λένε Ρήνα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠάντως και η Ρήνα-θειά και η ρίνα-ψάρι έχουν αμφότερες την χάρη τους.
Καλή συνέχεια .
xristin, καλώς ήρθες απο τα μέρη μας!
ΑπάντησηΔιαγραφήόχι, δεν έφαγα τη θεία σου αχνιστή! ένα ταπεινό ψαράκι μόνο... :)))